Fattoria dell'Acqua Calda: Quella maledetta, benedetta..gramigna!

Quella maledetta, benedetta..gramigna!

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Se avete avuto a che fare con l’orto, anche solo una volta nella vostra vita, vi sarete trovati di fronte ad una delle peggiori insidie: la fatidica gramigna.

Una pianta infestante il cui gambo sotterraneo, lungo e rampicante, produce numerosi rigetti che la moltiplicano.

Se togliete le erbacce a mano o vangate il terreno ne troverete dappertutto.

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Eppure, leggendo sul libro “Il Manuale della vita naturale” di Alain Saury scopro che ci si può fare pure la birra!

Così è proprio vero che ogni problema diventa la soluzione, come afferma giustamente la Permacultura.

E la soluzione è: beviamoci su!

Per fare la birra alla gramigna:

“disporre in una botte 4 chili di rizomi tritati; bagnare con acqua tiepida a più riprese finché appaiono delle macchie bianche; mettere nella botte con 1 chilo di bacche di ginepro macinate, 2 chili di zucchero di primo prodotto e 100 gr di lievito di birra;

per 3 giorni di seguito aggiungere quotidianamente 8 litri d’acqua molto calda, mescolando;

chiudere la botte approntando uno zipolo di sfiatatoio munito di un filamento di paglia;

lasciar riposare per 6 giorni;

travasare e consumare a partire da 2 giorni più tardi.

Birra molto vellutata.”

Inoltre la gramigna (Cynodon dactylon) ha diverse proprietà:

“i suoi rizomi tritati e tostati forniscono anche un’eccellente infusione calda; con il loro decotto sciropposo, si può fare una sorta di melata (Mellano graminis) atta a zuccherare ogni preparazione; le sue sostanze zuccherate si trasformano facilmente in zucchero, o in alcool per fermentazione.”

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