sabato 5 dicembre 2015

INCucina: Una Crostata...Bomba!!

Una Crostata...Bomba!





Il periodo invernale esige una nuova crostata, una crostata bomba!

Ho già parlato in passato della Crema di Nocciole realizzata insieme a Marcello e ora la ripropongo insieme alla pasta frolla.



Ecco cosa vi serve:

350 gr di farine miste
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio di girasole (o 100 gr di burro)
400 gr di crema di nocciole 
succo di limone
1 cucchiaino raso di bicarbonato
acqua qb
1 pizzico di sale



 
Procedimento:

Prima di tutto realizzate la crema di nocciole. Trovate la ricetta, di semplicissima lavorazione, qui.
Potete aggiungervi un po' d'acqua quando è ancora calda per farla diventare più fluida, facile da spalmare.

Poi prendete una terrina e mettetevi tutti gli ingredienti secchi.

Aggiungete l'olio o il burro sciolto, il succo di limone.

Fate attenzione che non faccia reazione con il bicarbonato, i due agenti devono entrare in contatto solo dopo che siano stati mischiati con gli altri ingredienti.

Il composto deve avere la consistenza giusta: non deve essere appiccicaticcio, nè tendere a sgretolarsi.
Aggiungete poca acqua alla volta fino a che non otterrete la consistenza giusta per lavorarla e fare una palla.

Stendete la pasta con il mattarello, formate i bordi e stendetevi sopra la crema di nocciole.


Preriscaldate il forno a 180° e infornate per 20\30 minuti, cioè fino a quando la pasta non si sia leggermente dorata!



N.B. Gli ingredienti sono misurati per una teglia di medie dimensioni, se volete fare una crostata su base rotonda, misura 24\26 cm ne basta la metà (a meno che non preferite una pasta molto alta).